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豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め
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豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め-レシピのメイン写真

豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め

ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346

暑い時期にお酢を加えた甘酸っぱさでスタミナUP!
このレシピの生い立ち
暑い時期にさっぱり食べたくて、お酢を加えて甘酸っぱくしてみました☆

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豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め

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材料

4人分
  • 豚こま切れ肉 400g
  • 片栗粉 適量
  • なす 大1本
  • 玉ねぎ 小１個
  • ★さとう 大さじ２
  • ★しょうゆ 大さじ２
  • ★酒 大さじ２
  • ★米酢 大さじ２
  • ★おろし生姜 １片分
  • ★おろしニンニク チューブ2cm
  • かいわれ大根やミニトマト 適宜
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作り方

  1. 1

    なすは細長く切り、水に数分浸けておく(この過程は省いてもOK)

    • 豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはスライス。

    • 豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉をボールに入れて片栗粉をまぶす。

    • 豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め作り方3写真
  4. 4

    ★の調味料を合わせておく。

    • 豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め作り方4写真
  5. 5

    油を熱したフライパンに豚肉を入れて中火で焼く。

    • 豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め作り方5写真
  6. 6

    豚肉の色が変われば水気を切ったなす・玉ねぎを加えて３分ほど中火で炒める。

    • 豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め作り方6写真
  7. 7

    なすと玉ねぎがしんなりしたら、合わせた★を加えて１～２分ほど中火で煮絡める。

    • 豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め作り方7写真
  8. 8

    器に盛りかいわれ大根やミニトマトなどを添えて出来上がり☆

    • 豚肉となすのさっぱりスタミナ炒め作り方8写真

コツ・ポイント

お肉に片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなります。

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ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346
2021/05/21 08:24に公開
つくれぽ・いいね ありがとうございます。数有る中からレシピを選んでつくれぽして下さる方々に感謝です。主婦になり料理を初めてウン十年。食べることが大好きな夫の為に毎日頑張ってます。(R5/3月から)夫が闘病生活になり、減塩メニューを考えて作るのに一苦労。皆さんのアイデアには驚いてばかり☆色々参考にさせていただいてます♪日々 保護した愛猫たちに癒されながら過ごしています(^^)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 かいわれ ミニトマト 酒 豚こま 玉ねぎ

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