ミニトマトのカップサラダ

八女市
八女市 @yamehaoishii

おもてなしにぴったり！お好きな野菜を入れたり、トマトの大きさを変えたりアレンジしてみてください！
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。

ミニトマトのカップサラダ

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おもてなしにぴったり！お好きな野菜を入れたり、トマトの大きさを変えたりアレンジしてみてください！
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八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。
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材料

4人分
  1. ミニトマト（八女産） 8個
  2. 黄パプリカ（八女産） 10ｇ
  3. A
  4. 水切りヨーグルト 20ｇ
  5. マヨネーズ 2ｇ
  6. こしょう 少々
  7. パセリのみじん切り（八女産） 少々

作り方

  1. 1

    ミニトマトはへたを除き、上部を1/3切り、果肉を少しくり抜く。切り落とした部分と黄パプリカは5mm角に刻む。

  2. 2

    Bを混ぜ合わせ、刻んだトマトとパプリカを加えて和える。

  3. 3

    ミニトマトのくりぬいた部分に②を乗せ、パセリをふる。
    完成！

コツ・ポイント

★水切りヨーグルトの作り方★
水分がたまるので、ボウルに小皿を置き、ザルを浮かせるように重ね、キッチンペーパー（しっかりしたもの）を敷く。ペーパーの上に使用料の倍のヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩置いておく。
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『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/
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