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一人ランチに簡単！キムチと豆腐の鍋
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一人ランチに簡単！キムチと豆腐の鍋-レシピのメイン写真

一人ランチに簡単！キムチと豆腐の鍋

みみはる39
みみはる39 @cook_40209080

冷蔵庫にある野菜と豆腐、キムチで出来る簡単で栄養たっぷりのランチ(^-^)お餅も入れてボリュームUP！
このレシピの生い立ち
一人ランチに、家にある材料で簡単にチゲを作りたくて。

冷蔵庫にある野菜と豆腐、キムチで出来る簡単で栄養たっぷりのランチ(^-^)お餅も入れてボリュームUP！
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みみはる39
みみはる39 @cook_40209080

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材料

一人分
  • 豆腐 1/2丁
  • キャベツ 2枚
  • 大根 1㎝
  • ニラ 3本
  • えのき 20ｇ
  • 小松菜 3本
  • 凄旨キムチ 100ｇ
  • 出し汁 1カップ
  • みそ 大さじ1
  • 醤油、コチュジャン 各大さじ1/2
  • 卵 1個
  • 切り餅 1個
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。
    小松菜以外の野菜と切り餅を鍋に重ね入れ、出し汁を入れて蓋をして火にかける。

  2. 2

    ①の野菜が柔らかくなったら、キムチ、小松菜、豆腐を加える。

  3. 3

    続けてみそ、醤油を入れて味を調えたら、卵を入れて蓋をして卵が好みの硬さになったら出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるものを適当に入れて大丈夫！きのこが入ると旨味が増します。

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みみはる39
みみはる39 @cook_40209080
2021/05/25 04:13に公開
2021,3ドイツから帰国しました。美味しい色々探究中！なるべく乳製品、砂糖を使わないようにしています。
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このレシピのキーワード

鍋 キムチ ニラ 大根 えのき 小松菜 キャベツ 切り餅 卵 コチュジャン 味噌 豆腐

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