オクラはヘタとガクを包丁で取り除く。まな板の上で塩ずりし、2分ほど茹で、ザルにあげて冷ます。

エリンギは一本あたり縦に4〜6等分に割く。

牛薄切り肉に軽く塩胡椒をして、オクラ1本と割いたエリンギ2〜3本を牛肉で巻いていく。

巻き終わりの部分を下にして、油をひいたフライパンで約5分(中火)焼く。肉に火が通ったらOK。

食べやすいように半分に切り、器に盛る。お好みの量のエバラ「おろしのたれ」をかけて召し上がれ♪

こちらのタレです。