麺を茹でるときに小松菜を一緒に茹でる(最後の一瞬で良いです。)

小松菜は食べやすい長さに切る。

茹でた麺を冷水で洗う。

スープは、熱湯で伸ばす。
削り粉をたっぷり加える。

麺の上に具を盛り付ける。