鍋にバターを入れて火にかけて、焦がしバターを作ります。

ボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立てないように混ぜます。粉類を入れて混ぜ合わせます。

焦がしバターを加えながら混ぜたら、ほうじ茶を加えて混ぜます。

型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。