バニラアイス 生クリーム無しでもなめらか
鷹はる @cook_40109610
生クリームの代わりに植物油。普段用にコストダウン。
このレシピの生い立ち
市販のアイスクリームに似せて、植物油脂使用。卵黄が乳化剤の役割。コーンスターチでよりなめらかに。材料費100円くらいか？
バニラアイス 生クリーム無しでもなめらか
生クリームの代わりに植物油。普段用にコストダウン。
このレシピの生い立ち
市販のアイスクリームに似せて、植物油脂使用。卵黄が乳化剤の役割。コーンスターチでよりなめらかに。材料費100円くらいか？
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に卵黄、コーンスターチ、砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 2
植物油を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。（分離に注意！）
- 3
牛乳を少量加え、よく混ぜてなめらかにし、残りの牛乳を加え、よく混ぜる。
- 4
電子レンジでとろみが付くまで加熱し（600Wで3分ぐらい）、よく混ぜてなめらかにする。
- 5
あら熱を取り、バニラエッセンスを加えよく混ぜる。
- 6
貝印のアイスクリーマーの場合；冷蔵庫でよく冷やした後、冷凍庫で冷やしたアイスクリーマーに入れて20分攪拌して出来上がり♪
- 7
アイスクリーマーがない場合；冷凍庫で冷やし、定期的に攪拌して出来上がり。
コツ・ポイント
植物油は癖のないものが食べやすいが、オリーブオイルなど好きなものを入れると、オリジナリティが上がる！？
生地はアイスクリーマーに入れる前によく冷やすこと。
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