海鮮たっぷり八宝菜
ご飯に載せて、中華丼にしても、焼いた麺に載せて海鮮焼きそばにもなります。シーフード、豚肉、野菜で盛りだくさんな一品です。
このレシピの生い立ち
シーフードっミックスを使って家庭でも気軽に八宝菜が作りたかったので
海鮮、豚肉、野菜など盛りだくさんに彩りよく満足な一皿になればと思いました。作った日が家族のお誕生日と重なりの晩餐になりました。
海鮮たっぷり八宝菜
ご飯に載せて、中華丼にしても、焼いた麺に載せて海鮮焼きそばにもなります。シーフード、豚肉、野菜で盛りだくさんな一品です。
このレシピの生い立ち
シーフードっミックスを使って家庭でも気軽に八宝菜が作りたかったので
海鮮、豚肉、野菜など盛りだくさんに彩りよく満足な一皿になればと思いました。作った日が家族のお誕生日と重なりの晩餐になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍シーフードミックスを５００mlの冷水に大匙1の食塩を入れた食塩水で解凍する。良く水分を切っておき、aをもみこんでおく
- 2
きゃべつは芯は削いで、薄切りにする。葉は3㎝角の色紙切りにする。人参は薄い短冊切りにする。長葱は斜めに薄切りにする。
- 3
豚肉は一口大に切り、ｂで下味をつけておく。椎茸はもどしておく。石附を取り、4等分にする。
- 4
炒める前にcの合わせ調味料を作っておく。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを入れて火をつける。（3）の豚肉、人参、キャベツを加え、強火で手早く炒める
- 6
さらに、（1）のシーフードを加え入れ、葱、椎茸、ウズラの卵を加え、合わせ調味料を入れて沸々と煮えるまで、強火で煮る。
- 7
弱火にして水溶き片栗粉dを様子を見ながら加える。強火にして、好みのとろみがついたら、仕上げにごま油を回しかける。
コツ・ポイント
あんかけ用の合わせ調味料は、準備しておき、ぐつぐつと煮立てば片栗粉を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。ホタテの刺身用を削ぎ切りにして加えると豪華です。具材を炒めるときは、にんにく、しょうがは弱火で炒め香りを出すとよいです。
つくれぽ
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