スナップえんどうは、筋を取り熱湯で2〜3分茹で、ザルにあげ水で冷やしておく。

スナップえんどうを茹でたお湯に卵を入れて9分茹で、氷水に冷やしておく。

スナップえんどうを2〜3等分に切ってボウルに入れ、ゆで卵は食べやすい大きさに切って加える。

あらびきこしょう、塩、亜麻仁油マヨネーズを加えて混ぜる。