滝川市の雪割りなばなレシピ
4月に取材した滝川市の「雪割なばな」料理をご紹介！甘みとほんのりとした苦み…クセにならずにいられない！
このレシピの生い立ち
なばなって苦みがあるのかな？
と思っている方！ぜひ食べてみて下さい！
アレンジ次第でどんな風にも使えますよ！
（2021年4月10日放送）
https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/article.html?id=51
滝川市の雪割りなばなレシピ
4月に取材した滝川市の「雪割なばな」料理をご紹介！甘みとほんのりとした苦み…クセにならずにいられない！
このレシピの生い立ち
なばなって苦みがあるのかな？
と思っている方！ぜひ食べてみて下さい！
アレンジ次第でどんな風にも使えますよ！
（2021年4月10日放送）
https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/article.html?id=51
アプリでひらく作り方
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見て！
立派な雪割りなばな！
生産者の中野義治さんが丁寧に育てました！ -
- 2
奥様・美規子さんに なばな料理を教えていただきましたよ！
まずはおひたし！ -
- 3
茹でただけ！
ジャッキジャキの食感！噛んでいくごとに甘い汁が… クセがなく苦み全然ありません！ -
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なたね油であげたなばなの天ぷら！
胃にもたれない！ -
- 5
生のなばなをめんつゆに漬けただけ！
ご飯にピッタリ！ -
- 6
巻物にもピッタリ！ほかにもマヨネーズとツナであえてみたり、ひきわり納豆とカラシで葉っぱの部分を和えても最高！
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- 7
菜の花のマチとして有名な滝川市。
このキレイなお花は
花が咲いた後は種を絞って「なたね油」になります。 -
- 8
こちらが食用のなばな。黄色い花が咲くなばなとは品種が違うんですよ！
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- 9
なたね油を作る品種とは別の品種で、黄色い花を咲かせる前のつぼみの状態で食べるのが食用の菜の花。同じ植物ではないんです
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コツ・ポイント
なばなは滝川の子どもたちにとっても
「ふるさとの自慢」です。
雪の中から「雪を割って」現れるなばなは
生命力にあふれ「根性ある」野菜です！
北海道春一番の野菜なばな。
ぜひ見かけたら手に取ってくださいね！
つくれぽ
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