鶏ひき肉と高菜漬けの台湾ミンチ風♪
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
麺類や豆腐にのせて美味しくいただける鶏ひき肉と高菜漬けの台湾ミンチ風です．冷蔵庫で保存して常備菜にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
買い置きしていた高菜漬けの消費のために考えてみました．麺類だけでなく，ご飯にのせても豆腐にのせても，美味しくいただけます！
鶏ひき肉と高菜漬けの台湾ミンチ風♪
麺類や豆腐にのせて美味しくいただける鶏ひき肉と高菜漬けの台湾ミンチ風です．冷蔵庫で保存して常備菜にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
買い置きしていた高菜漬けの消費のために考えてみました．麺類だけでなく，ご飯にのせても豆腐にのせても，美味しくいただけます！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は最初からみじん切りになった高菜漬けを使いましたが，普通の高菜漬けをみじん切りにしてももちろんOK
です． -
- 2
にんにくはみじん切りにしておきます．
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- 3
小さめのボウルまたは容器に☆の調味料をすべて入れて，よく混ぜ合わせておきます．
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- 4
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ，弱火でにんにくが色づくまで炒めた後，鶏ひき肉を入れます．
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- 5
3で合わせておいた調味料を回し入れ，弱めの中火で鶏ひき肉がバラバラになるようにヘラで切るようによく混ぜながら炒めます．
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- 6
全体的にバラバラになるまで弱めの中火で炒めます．
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- 7
みじん切りにした高菜漬けの汁気を軽く絞ってから投入し，さらに弱めの中火で炒めます．
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- 8
全体がよく混ざって汁けがなくなったら完成です．
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- 9
料理例として茹でうどんに出来上がったタネをのせ，真ん中に卵黄をのせてみました．よく混ぜてお召し上がりください．
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- 10
Oyakataさん，初つくレポありがとうございます！美味しく作っていただけて良かったです！
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コツ・ポイント
レシピの辛さは普通に食べれる辛さです．辛いのがお好みの場合豆板醤と花椒を追加してください．
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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