カシューナッツとピーマンの中華風炒め物
カシューナッツが香ばしい、食欲そそる色鮮やかな炒め物。ピーマン、玉ねぎ、鶏肉、ナッツと塩胡椒のみ！食卓が華やかになる！
このレシピの生い立ち
管理栄養士のお義母さんのテーブルで出てきて、その美味しさにびっくり！！
ナッツ好きな私の大好物です。普段ピーマンをそんなに好んで食べていませんでしたが、このレシピで大好きになりました。(〃ω〃)
カシューナッツとピーマンの中華風炒め物
カシューナッツが香ばしい、食欲そそる色鮮やかな炒め物。ピーマン、玉ねぎ、鶏肉、ナッツと塩胡椒のみ！食卓が華やかになる！
このレシピの生い立ち
管理栄養士のお義母さんのテーブルで出てきて、その美味しさにびっくり！！
ナッツ好きな私の大好物です。普段ピーマンをそんなに好んで食べていませんでしたが、このレシピで大好きになりました。(〃ω〃)
作り方
- 1
緑ピーマンと、赤、黄色のパプリカを2cm角に切る。玉ねぎも同様に切る。
- 2
鶏肉を他の野菜と同じ2cm角に切って、塩胡椒で下味をつける。
- 3
水溶き片栗粉を用意する。
- 4
カシューナッツは、大きければ包丁で切る。
- 5
大きめのフライパン（中華鍋が好ましい）に大さじ3杯くらいの多めの油を入れ、カシューナッツを炒める。焦げやすいので弱火で。
- 6
カシューナッツに焼き目がついて香ばしくなったら一旦取り出す。
- 7
残った油で鶏肉に火が通るまで炒める。油が少なかったら少し足す。
- 8
鶏肉に火が通ったら一旦取り出す。
- 9
残った油で野菜類を全て炒める。
塩胡椒で味付けをする。 - 10
鶏肉とカシューナッツを加えて、最後に照りを出すために、水溶き片栗粉を加える。
- 11
キラキラ美味しい色とりどりの
カシューナッツとピーマンの中華風炒め物の完成です。
召し上がれ。^ - ^
コツ・ポイント
素材ごとに火を通して一旦取り出すことで、食材ごとに最適な焼き目や食感をのこすことができます。
最後に水溶き片栗粉を入れることで、照りが出てもっと美味しくなります。
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