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*梅シロップ*-レシピのメイン写真

*梅シロップ*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

梅+砂糖で置いておくだけで、美味しい梅シロップのできあがりです♪
このレシピの生い立ち
昔からの梅仕事。小さな頃は母が梅酒を漬ける時に、私が横で梅ジュース(梅シロップ)を作っていました。一緒に梅仕事できるのが嬉しかったです。
砂糖は粗製糖やきび砂糖を使うことが多いです。

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砂糖は粗製糖やきび砂糖を使うことが多いです。

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梅+砂糖で置いておくだけで、美味しい梅シロップのできあがりです♪
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砂糖は粗製糖やきび砂糖を使うことが多いです。

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昔からの梅仕事。小さな頃は母が梅酒を漬ける時に、私が横で梅ジュース(梅シロップ)を作っていました。一緒に梅仕事できるのが嬉しかったです。
砂糖は粗製糖やきび砂糖を使うことが多いです。

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材料

  • 梅 1kg
  • 砂糖 800g~1kg
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作り方

  1. 1

    瓶を食品用アルコールや焼酎等で消毒しておく。
    梅を洗う。

  2. 2

    瓶に砂糖を少し入れ、梅のヘタがあれば竹串で取り、キッチンペーパーで拭きながら瓶に入れる。途中砂糖を加えながら入れる。

    • *梅シロップ*作り方2写真
  3. 3

    1番上が砂糖になるようにする。
    1ヶ月くらいで飲めるようになるので、水や炭酸で割って飲む。

コツ・ポイント

梅の実はしぼんでしまったら取り出しても良いですが、私は入れたままにしています。
写真は4.5L瓶に梅2kg、砂糖1600gで漬けたところです。しっかり蓋をすると発酵途中で蓋が飛んだり、瓶が割れたりすることがあるのでゆるく蓋をします。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2021/05/30 07:42に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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梅シロップ うめ

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