失敗なし！抹茶＆くるみのパウンドケーキ
バター少なめなので、ふんわり軽やか♪
バター+オイルを使うことで卵を入れた時に分離しにくい効果もあります。
このレシピの生い立ち
我が家のオーブンは100均パウンド型が2本入ります。ならば一度に焼いて冷凍してしまおうと。
2本分のレシピです！
パウンドケーキはふくらみが悪く、中がべちゃっとする…という失敗が多いらしい。バター+オイル、BP多めで絶対に膨らむレシピです！
失敗なし！抹茶＆くるみのパウンドケーキ
バター少なめなので、ふんわり軽やか♪
バター+オイルを使うことで卵を入れた時に分離しにくい効果もあります。
このレシピの生い立ち
我が家のオーブンは100均パウンド型が2本入ります。ならば一度に焼いて冷凍してしまおうと。
2本分のレシピです！
パウンドケーキはふくらみが悪く、中がべちゃっとする…という失敗が多いらしい。バター+オイル、BP多めで絶対に膨らむレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
キャラメルを作ります。小鍋に砂糖と水を入れ軽くゆすったら火にかけ煮溶かします。
- 2
火にかけたら触っちゃダメ。自然に焦げてくるまで待ちます。
- 3
良い感じの色になったら水を少量入れ緩め、くるみを混ぜ入れます。キッチンペーパーの上で冷まします。
- 4
室温に戻したバターに砂糖を入れホイッパーで白くふんわりするまで混ぜます。
- 5
太白ごま油を入れ、さらに混ぜます。
牛乳を入れ、よく乳化するまで混ぜます。 - 6
卵を1個ずつ割り入れます。
油を足してバターをゆるめているので分離しにくいはず。だんだんまとまってきます。 - 7
粉類を袋にいれ、よく振り、空気を含ませます。これでふるいにかけなくてOK。抹茶がだまになっている場合はふるってください。
- 8
６に一気に入れます。粉の上にキャラメルくるみを乗せ、ゴムベラで切るように混ぜます。
- 9
オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れ、180℃で40分焼いたら完成です！
コツ・ポイント
・バターのコクは欲しいけれど、気軽に食べたいから量を減らして節約wwwオイルを入れることでふんわり軽い食感＆卵を入れた時に分離も防げます！
・BPを気持ち多いかな？というくらい入れるとふんわり膨らみます。しっかり火を入れるもポイント！
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