ベーシックパウンドケーキ
プロフーズのオリジナル型で作るベーシックなパウンドケーキ。飽きることのない定番のおいしさです。
このレシピの生い立ち
♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索！♪
商品などの詳しい情報↓↓
https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0186
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アプリでひらく作り方
- 1
《プロフーズ》ブリキパウンド型160https://www.profoods.co.jp/i/0148313
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- 2
《プロフーズ》パウンド型（大）ベーキングペーパー【5枚】
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- 3
使用する小道具
ボール
ハンドミキサー
ゴムベラ
プロフーズオリジナルケーキパウンド160 - 4
プロフーズパウンド型用ベーキングペーパー（160用）
ケーキクーラー
刷毛 - 5
準備
無塩バター、全卵を常温に戻す。
型に合わせてオーブンシートを敷く。
オーブンを180℃に温める。 - 6
Aの材料を合わせて沸騰させ、シロップを作り、冷ます。お好みのリキュールを加えて混ぜる。
- 7
ボールに無塩バターを入れ、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
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- 8
製菓用グラニュー糖を加え、
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- 9
白っぽくふんわりとするまでハンドミキサー（高速）でよく混ぜ合わせる。
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- 10
9に全卵を3～5回に分けて加え、その都度ハンドミキサー（高速）で混ぜ合わせる。
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- 11
※時々ボールの側面に付いた生地をゴムベラで集めて、全体が均一になるように混ぜる。
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- 12
薄力粉をふるい入れ、
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- 13
ゴムベラでさっくりと底から返すように粉気がなくなるまで混ぜる。
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- 14
さらに生地にツヤが出るまで混ぜ合わせる。
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- 15
型に14を入れ、型ごと数回落として空気を抜く。
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- 16
両サイドが少し高くなるようにゴムベラで表面をならす。180℃に温めたオーブンで約45分焼く。
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- 17
途中15分経過した所で中央にナイフで切り込みを入れ、天板を回転させる。
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- 18
焼き上がったらすぐに15cm程度の高さから型ごと落とし（焼き縮みを防ぐ為）、型から出してケーキクーラーの上にのせる。
- 19
準備しておいたシロップを刷毛で塗る。冷めたらラップで包み、一晩置く（しっとり感がでて味がなじみます）。
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- 20
※お使いのオーブンによって、焼き時間・温度は調節してください。
コツ・ポイント
《プロフーズ》ブリキパウンド型160は熟練の職人が一枚の板から、丁寧に手打ちで作った、プロフーズオリジナルのパウンドケーキ型。熱伝導の良いブリキを使用し、板厚は0.6mm。このしっかりと厚みが、焼きムラが少なく、きれいな焼き色に。
つくれぽ
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