ふるふるチョコレートプリン
あや1975ぱー @cook_40202381
ほどほどのふるふるを目指しました
このレシピの生い立ち
寒天では固いし、ゼラチンだと軟すぎるのでちょうどいいところを取るために両方入れました。
それぞれ250ccで固まる分量=500cc分です。
ふるふるチョコレートプリン
ほどほどのふるふるを目指しました
このレシピの生い立ち
寒天では固いし、ゼラチンだと軟すぎるのでちょうどいいところを取るために両方入れました。
それぞれ250ccで固まる分量=500cc分です。
アプリでひらく作り方
- 1
容器に水50ccを入れて、ゼラチンをふやかしておく。
- 2
鍋に水100ccにパルスイートと寒天を入れて煮溶かす。
沸騰したらそのまま約2分煮る。 - 3
2に牛乳を入れてふつふつするまで中火にかける
-
- 4
火を止めてチョコレートを入れてしっかり溶かす
-
- 5
チョコレートが溶けたら火を点けて、またふつふつさせて沸騰直前で火を止める。
- 6
鍋にふやかしておいた1のゼラチンを入れ、よく溶かす。
-
- 7
ここで香り付けにアーモンドエッセンスを適量入れます（他のフレーバー、なくてもOK）
- 8
粗熱が取れたら、水で濡らした容器に入れ、冷蔵庫で2時間程冷やすと出来上がり！
-
コツ・ポイント
寒天を沸騰させた時に水分が減ってしまったら足してください。固くなります。
写真はカカオチップ入りのチョコを使ったのでいろいろ浮いてます。混ぜものがあるチョコでも問題なくできますよ！
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