卵を溶きほぐす。

長ネギをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油・にんにくチューブ・しょうがチューブを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。

[3]に[1]を入れる。

卵に軽く火が通ったらご飯を入れ、強火で炒める。

[5]に鶏がらスープの素と塩コショウを入れ、さらに炒める。

[6]にごま油を回し入れ、[2]を加えたら軽く炒めて、仕上げに軽く砕いたポテチを半分入れる。

皿に盛り付け、残りのポテチをかけたら完成！