作り方
- 1
茄子を1cm角にカットして水に晒す。
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- 2
フライパンにごま油・茄子・豚ひき肉を入れてコールドスタート。
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- 3
豚ひき肉がポロポロにほぐれたら★を入れて煮絡める。
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- 4
水分が飛んでタレが絡んだら茄子そぼろの出来上がり。
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- 5
春巻の皮に茄子そぼろをのせる。
※大葉を敷いても美味しいかも。 -
- 6
くるくると巻いて巻き終わりを水溶き片栗粉で留める。
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- 7
出来上がり。
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- 8
2本出来た。
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- 9
170度の揚げ油でカラッと揚げる。
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- 10
キッチンペーパーで油を切る。
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- 11
サンチュとフラガールを添えて。
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