豚肉ときのこの柚子そば

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KOKUBO @KOKUBO

柚子の香りでさわやかに。
このレシピの生い立ち
レシピ考案：星野奈々子（料理家）
スタイリング：つがねゆきこ
撮影：深澤慎平
本「料理グッズで簡単！おうちごはんとおべんとう」KOKUBO著、誠文堂新光社 刊
https://www.amazon.co.jp/dp/4416918860

豚肉ときのこの柚子そば

Yokchina's cooksnap of when they made 豚肉ときのこの柚子そば.
KOKUBO
KOKUBO @KOKUBO

柚子の香りでさわやかに。
このレシピの生い立ち
レシピ考案：星野奈々子（料理家）
スタイリング：つがねゆきこ
撮影：深澤慎平
本「料理グッズで簡単！おうちごはんとおべんとう」KOKUBO著、誠文堂新光社 刊
https://www.amazon.co.jp/dp/4416918860
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材料

2人分
  1. しめじ 1/2袋
  2. しいたけ 2枚
  3. しょうが 1片
  4. 豚こま切れ肉 150g
  5. A　しょうゆ 大さじ3
  6. 　　酒 大さじ3
  7. 　　砂糖 大さじ2
  8. 　　水 300ml
  9. そば 2玉
  10. 柚子の皮 適量
  11. ごま油 大さじ1
  12. 薬味すりすりベーラ
  13. シトラス皮削り
  14. ポットドレイナー

作り方

  1. 1

    しめじは根元を落とし、小房に分ける。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。しょうがは「薬味すりすりベーラ」ですりおろす

  2. 2

    柚子は「シトラス皮削り」で皮を削る。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。

  4. 4

    しめじ、しいたけ、しょうがを加えてしんなりするまで炒め、Aを加えて煮立てる。

  5. 5

    別の鍋にたっぷりの湯を沸かしてそばの袋の表示時間通りにゆで、「ポットドレイナー」で水気を切る。

  6. 6

    器にそばを入れ、汁を注ぎ、柚子の皮をちらす。

  7. 7

    「薬味すりすりベーラ」
    オープン価格
    参考価格
    税込176円
    KOKUBO

  8. 8

    「シトラス皮削り」
    オープン価格
    参考価格
    税込176円
    KOKUBO

  9. 9

    「ポットドレイナー」
    オープン価格
    参考価格
    税込220円
    KOKUBO

コツ・ポイント

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https://kokuboshop.com/
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