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材料

2人分
  • 海老 10尾
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • レタス 1/4個
  • ★卵白 1個分
  • ★薄力粉 大さじ1
  • ★ベーキングパウダー ふたつまみ
  • ★サラダ油 小さじ1
  • ●マヨネーズ 大さじ6
  • ●練乳 大さじ2
  • ●レモン汁 小さじ2
  • ●塩 少々
  • ●コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    レタスは太めの千切りにする

  2. 2

    海老は殻・背ワタを取り、塩もみして洗う
    水気を取り、塩・コショウで下味をつける

  3. 3

    ボウルで卵白を泡立て、残りの★を入れて混ぜ合わせ、海老を入れて衣をつける

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、揚げ焼きにする
    火が通れば鍋から取り出して粗熱を取る(ソースの分離を防ぐため)

  5. 5

    ボウルに●を混ぜ合わせ、粗熱を取った海老を入れてソースに絡めて完成

コツ・ポイント

練乳がないときは牛乳と砂糖を1:1の割合で混ぜレンジで約2分加熱して使用する

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ma_yu_cook @cook_40319502
2021/05/26 08:40に公開
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エビマヨ エビ レタス 薄力粉 卵白 コンデンスミルク

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