鳥もも肉の下処理をして大きめに切り袋に入れ、☆を全て入れ揉む。これを冷蔵庫で寝かせる。2.3時間は寝かせた方がいい。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにバター、ニンニク、しょうがを入れ温める。

ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒める。

炒めたら★を入れる。
思った以上に入れる。

そのあとトマト缶、水100ccを入れ煮込む。5分以上弱火では煮込む。

煮込んだら寝かせておいた鶏モモ肉をそのまま全部入れる。
そこからさらに弱火で煮込む。

充分煮込んだら砂糖と塩を入れ味見。酸味が強ければ砂糖を追加。
自分好みにスパイスで調整。

味が整ったら生クリームとバターで最終調整。

出来たら盛り付け。
追いバターと生クリーム、お好みでパセリをかけて完成！