鳥ミンチと豆腐と玉ねぎのみじん切りと蓮根のみじん切りとパン粉といりごまを混ぜ合わせます。

少し寝かせた後に、フライパンにごま油を引き強火で焦げ目を付けた後は弱火で火を通します。

10分程でじっくり火を通して硬くなってきたら、盛り付けて好みの味付けをすれば完成です。