じゃがいもは1口大より少し大きめに切り、水にさらす。

鍋に湯を沸かして沸騰したら豚肉を入れて、色が変わってあくが出たら取り出す。

鍋に水を入れて、そこに顆粒だしの素と麺つゆと、ダシダ、シュガーカットを加えて火にかける。

そこに、下処理した豚肉とじゃがいも、しらたき、くし切りした玉ねぎを加えて煮込む。

15分から20分程煮込み、じゃがいもに串をさして、スっと刺せたらできあがり。

食べるまで時間をおいて、じゃがいもが煮汁を吸い込んで味が染みてから、温め直してできあがり。

仕上げに茹でた絹さやを散らす。