ヘルシー☆肉じゃが
あーちゃん☆まま @cook_40296489
ヘルシーであっさりした肉じゃがです。1度煮込んでから食べるまで時間をおくことで、しっかり味が染みた肉じゃがになります。
このレシピの生い立ち
新じゃがの時期に、肉じゃがをたっぷり食べたくてヘルシーな肉じゃがを作ってみました。甘めが好きなので、シュガーカットを使うことで煮汁まで飲めるヘルシー肉じゃがです。
ヘルシー☆肉じゃが
ヘルシーであっさりした肉じゃがです。1度煮込んでから食べるまで時間をおくことで、しっかり味が染みた肉じゃがになります。
このレシピの生い立ち
新じゃがの時期に、肉じゃがをたっぷり食べたくてヘルシーな肉じゃがを作ってみました。甘めが好きなので、シュガーカットを使うことで煮汁まで飲めるヘルシー肉じゃがです。
作り方
- 1
じゃがいもは1口大より少し大きめに切り、水にさらす。
- 2
鍋に湯を沸かして沸騰したら豚肉を入れて、色が変わってあくが出たら取り出す。
- 3
鍋に水を入れて、そこに顆粒だしの素と麺つゆと、ダシダ、シュガーカットを加えて火にかける。
- 4
そこに、下処理した豚肉とじゃがいも、しらたき、くし切りした玉ねぎを加えて煮込む。
- 5
15分から20分程煮込み、じゃがいもに串をさして、スっと刺せたらできあがり。
- 6
食べるまで時間をおいて、じゃがいもが煮汁を吸い込んで味が染みてから、温め直してできあがり。
- 7
仕上げに茹でた絹さやを散らす。
コツ・ポイント
豚肉をさっと下茹ですることで、あくと余分な油が抜けて、濁りのない綺麗な煮汁になりヘルシーです。甘みもシュガーカットを使うことで、煮汁まで飲めるヘルシー煮物です。材料を炒めずに作るので、よりあっさりした煮物に仕上がります。
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