しっとり＊ワカメ入り春雨サラダ
ごまたま日和 @cook_40446020
パサパサにならず！ワカメ入りの春雨サラダ
このレシピの生い立ち
味がぼやけがちの春雨サラダをしっとりとしっかり味がついたサラダにしたくて考えたレシピです。
水が出やすい野菜や豆腐には乾物を加えると水分を吸ってくれるので、このレシピにも乾物（わかめ）を加えてみました。
しっとり＊ワカメ入り春雨サラダ
パサパサにならず！ワカメ入りの春雨サラダ
このレシピの生い立ち
味がぼやけがちの春雨サラダをしっとりとしっかり味がついたサラダにしたくて考えたレシピです。
水が出やすい野菜や豆腐には乾物を加えると水分を吸ってくれるので、このレシピにも乾物（わかめ）を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を熱湯でもどす
＊3〜4分くらい
-
- 2
その間に玉ねぎをスライス、
きゅうりは細切り、カニカマをほぐしておく＊玉ねぎは水にさらして水気を絞っておく
-
- 3
春雨をザルにあけて冷水でひやしておく
冷えたらザルにあげておく＊春雨のぬめりを洗い流します
-
- 4
ごま油をひとまわしかける
＊油を入れておくと春雨同士がくっつきにくく時間が経ってもパサパサになりません
-
- 5
②の具材を入れる
-
- 6
調味液を入れて混ぜ合わせる
＊調味料は作って混ぜておいてください
-
- 7
乾燥わかめ（5〜10g位）
とゴマを加える＊乾燥わかめは水気を吸って戻ります
-
- 8
しっとりパサパサしない春雨サラダの完成です♫
-
- 9
春雨サラダは水分で味がぼやけてしまいがちですが、乾燥わかめをいれておくと水分を吸ってくれて旨味もアップします♫
コツ・ポイント
春雨をもどしたあとに冷水でしっかりぬめりを洗い流すこと、ごま油を少々かけておくのがポイントです。
乾燥わかめをそのまま加えることで春雨や野菜の水分を吸ってくれます。
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