サバ缶の汁と豆乳の冷たくて辛いスープ
ぱんだパレード @cook_40407291
サバ缶があれば、ツマミから〆まで行ける。
このレシピの生い立ち
辛み調味料によって、味わいのバリエーションは様々になるが、サバ缶汁と豆乳の土台がちゃんと受け止めてくれる。どんな辛さ(からさ&つらさ)も大切に出来る、そんな度量に私もなりたい。
サバ缶の汁と豆乳の冷たくて辛いスープ
サバ缶があれば、ツマミから〆まで行ける。
このレシピの生い立ち
辛み調味料によって、味わいのバリエーションは様々になるが、サバ缶汁と豆乳の土台がちゃんと受け止めてくれる。どんな辛さ(からさ&つらさ)も大切に出来る、そんな度量に私もなりたい。
アプリでひらく作り方
- 1
サバ缶の中身は取り出して、アイラ島ウイスキーのツマミ(玉葱スライス&醤油と合わせて)として食べる。
- 2
缶に残った汁と、豆乳、辛み調味料を丼に入れて、よくかき混ぜる。味見をしつつ醤油を加えて、しっかりめの塩分濃度に加減する。
- 3
油分の無い辛み調味料を使ったときは、胡麻油をちょっと垂らすと雰囲気が出る。
- 4
キュウリを4cm長さ(半分の半分くらい)の細切りに、青葱は小口切りに。青紫蘇やニラも合う。
- 5
上記丼にキュウリ達を投入して、すり胡麻、香辛料を好きに加えて出来上がり。
- 6
冷たい麺や、冷やご飯にかけても。〆や二日酔いの朝にどうぞ。
- 7
ちなみに、シシトウや玉葱の微塵切りを加えても良かった。
コツ・ポイント
宮崎県の冷や汁や担々麺が好きなのだけれど、簡易にそっち系を食べたくなった。魚の油は融点が低いのでありがたい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21854492
