きのことピーマンのバターポン酢
シンプルな材料で簡単にできます。
冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
椎茸をポン酢で食べたくて
作り方
- 1
椎茸は石づきを取って薄切り、ピーマンは種を取って細切り、えのきは半分の長さにして適当に割いておきます
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- 2
フライパンにオリーブオイルと粗挽きガーリックを入れて火をつけます
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- 3
ガーリックの匂いがたってきたら、椎茸、ピーマン、えのきを入れて中火で炒めます
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- 4
少しかさが減ってきたら、ポン酢 大さじ1と水 大さじ1を合わせてフライパンに入れます
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- 5
水分が全体に回ったらバターを入れて溶かしながら混ぜ、火を消してからポン酢 小さじ1を入れて混ぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
ポン酢そのままだと椎茸の味が濃くなってしまうので、炒めている時は同量のお水で割って、仕上げにポン酢だけを少しかけます
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