キャベツはざく切りにして大きめのボールへ→塩を入れ強めに2〜3回もみ込んで20分ほどおく。
ニラは3センチくらいに切る。

●の材料を合わせる。

①のキャベツを水洗いしてしっかり水気を絞り②を加えよく混ぜ合わせる。
ニラも加えてざっくり混ぜ合わせる。