ひじきは水でもどして、熱湯で２分ゆでて水気をよくきる。

キヌサヤは３ｃｍ長さの斜めに切り、熱湯に塩（分量外）を少し入れてさっとゆでて水気をきる。

鍋にAと１、を入れて煮る。

汁気が少なくなってきたら溶き卵でとじて、キヌサヤを加え混ぜて出来上がり。