水溶き片栗粉を作り、卵はといておく。

鍋にお湯をグツグツ沸騰させて中華スープの素を溶かし、火を止める。

水溶き片栗粉を再度よく混ぜる。
鍋にサッと入れてダマにならないように手早く混ぜ、再度グツグツ沸騰させる。

菜箸を伝わせながら、溶き卵を鍋にまわし入れる。

乾燥わかめを鍋に入れる。

豆腐を1cm角くらいに切って鍋に加える。

醤油、ごま油、刻みネギを加える。

沸騰したらお皿に移したらゴマをかける。