全ての野菜をみじん切りにする。
（右から）なす、玉ねぎは粗みじん切り。火の通りにくい人参は細かめ。

（右から）キャベツは粗みじん切り。ピーマン、きのこ類の大きさはお好みで。

深めのフライパンを温めオリーブオイルをひく。玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニクチューブを入れ音が出るくらいの弱火で炒める。

合い挽き肉を入れ、中火にする。火が通るまで混ぜながら炒める。

ひき肉に火が通ったら、なすとキノコ類を入れ、更に混ぜながら炒める。

全体に油がまわったら、ローリエ、赤ワインを入れ、混ぜ合わせる。

水、コンソメキューブ、野菜ジュースを入れて蓋をする。
10分くらい煮る。

蓋を取り、混ぜながら水気を飛ばす。水気が無くなってきたら、ウスターソース、ケチャップ、塩コショウで味を整える。

味見して、ちょうどよければ出来上がり！