ささ身に酒をまぶし１０分位、置いて観音開きにする。(わかりにくいかも知れませんが観音開き→参考にして下さい)

塩胡椒をして小麦粉を薄く振り大葉を置き、カニカマを芯にして、とんがりから巻く。

巻終わりに小麦粉の（のり）をつけて下にして休ませる
（のりは小皿に小麦粉と水を同量位入れて混ぜ合わせながら使う)→写真

小麦粉と片栗粉を半々で混ぜ合わせて、これを（３)にまんべんなくまぶしつける。５分位置き馴染ませる。

フライパンに２cm位油を入れて（4)を揚げる→斜めにカットして盛る→お好きに和風タレをかけて召し上がれ。

砂糖は貴女のお好みで０Ｋです。揚がってカットした後にかける。