ゴルゴンゾーラのチーズリゾット。
北のデビル。 @cook_40020175
クックパッドのゴルゴンゾーラリゾットのレシピのハイブリッドです。
個人的に白ワインは必須と思います。
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラを店頭で見て、リゾットが食べたいなとレシピ検索したら、どうしてもレシピが絞れず、ならばハイブリッドにしちゃえと。
とっても美味しく出来ました♪
お一人様ランチにどうぞ。
大人の味です。
ゴルゴンゾーラのチーズリゾット。
クックパッドのゴルゴンゾーラリゾットのレシピのハイブリッドです。
個人的に白ワインは必須と思います。
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラを店頭で見て、リゾットが食べたいなとレシピ検索したら、どうしてもレシピが絞れず、ならばハイブリッドにしちゃえと。
とっても美味しく出来ました♪
お一人様ランチにどうぞ。
大人の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱1/2個、椎茸(又はマッシュルーム)2枚をそれぞれみじん切りします。
フレッシュパセリがあればそれもみじん切りに。 - 2
くるみ3〜4個をトースターで1〜2分ローストしておきます。
-
- 3
小鍋かフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し玉葱を炒めます。
-
- 4
玉葱が透き通って来たら、椎茸も加えて炒め合わせます。
-
- 5
オイルが回ったら白ワイン大さじ2位を加えて炒め混ぜます。
-
- 6
煮たったら、ゴルゴンゾーラ45gをちぎって加え、牛乳200mlも加えて混ぜながら煮立たせます。
-
- 7
ゴルゴンゾーラが溶けたらごはんと塩少々か鶏ガラスープの素小さじ1を加え混ぜます。
塩の場合は少々加え仕上げに調整してね。 -
- 8
パセリとローストしておいたくるみを手で軽く割ってトッピングしたら出来上がり。
熱々を召し上がれ。 -
コツ・ポイント
焦付きやすいのでテフロン加工のフライパンで作った方が良いと思います。
ゴルゴンゾーラに旨味があるので調味料は最小限に。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21857056
