抹茶とスピルリナのパブロワ
【スピルリナLAB スイーツ】
日本の夏～夏を楽しもう～
CA産DICスピルリナパウダー使用
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：あんじぇら研究員
（特性：スイーツ研究者）
抹茶とスピルリナのパブロワ
【スピルリナLAB スイーツ】
日本の夏～夏を楽しもう～
CA産DICスピルリナパウダー使用
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：あんじぇら研究員
（特性：スイーツ研究者）
アプリでひらく作り方
- 1
アクアファバ(ひよこ豆の水煮缶の煮汁1缶分？)を鍋に入れ、半分くらいになるまで火にかける
- 2
冷蔵庫で30分冷ます
- 3
②のうち60gをボウルに入れハンドミキサーで泡立てる。メレンゲをしっかり泡立てるのがポイント！
- 4
③に甜菜糖を3回に分けて入れ、バニラエクストラクトとレモン汁も加え、角が立つまでハンドミキサーで泡立てる(10分くらい)
- 5
オーブンシートに10cmくらいの円を6つ作る
- 6
100°Cのオーブンで90〜120分焼く
- 7
豆乳生クリームの材料をすべてボウルに入れ角が立つまで泡立てる
- 8
⑥で焼いて冷めたメレンゲ生地3枚に⑦を挟んで組み立てる
- 9
ベリーやミントでデコレーション
- 10
スピルリナはカリフォルニア産の『DICスピルリナ』を使用
http;//www.dlt-spl.co.jp
コツ・ポイント
・「パブロワ」はニュージーランド発祥の家庭菓子でメレンゲを焼いて、ホイップクリームとフルーツでトッピングするだけのシンプルでヘルシーなお菓子。外はサクッと、中はふんわりとした口どけのよい食感が◎
・夏の山と自然をイメージして作りました！
つくれぽ
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