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きゅうり と大葉と みょうが の とろろ
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きゅうり と大葉と みょうが の とろろ-レシピのメイン写真

きゅうり と大葉と みょうが の とろろ

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

薬味で爽やかに♪
きゅうりの食感もアクセントになります!
そのままはもちろん、ごはん、うどん、お蕎麦に…(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
とろろが大好きです。
閃きで冷や汁風にきゅうり と大葉とみょうが を混ぜてみました。

薬味で爽やかに♪
きゅうりの食感もアクセントになります!
そのままはもちろん、ごはん、うどん、お蕎麦に…(*´꒳`*)
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とろろが大好きです。
閃きで冷や汁風にきゅうり と大葉とみょうが を混ぜてみました。

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もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

薬味で爽やかに♪
きゅうりの食感もアクセントになります!
そのままはもちろん、ごはん、うどん、お蕎麦に…(*´꒳`*)
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とろろが大好きです。
閃きで冷や汁風にきゅうり と大葉とみょうが を混ぜてみました。

薬味で爽やかに♪
きゅうりの食感もアクセントになります!
そのままはもちろん、ごはん、うどん、お蕎麦に…(*´꒳`*)
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とろろが大好きです。
閃きで冷や汁風にきゅうり と大葉とみょうが を混ぜてみました。

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材料

2人分
  • 山芋(自然薯・大和芋・長芋お好みで) すりおろした状態で200g位(計量したら200㏄位でした)
  • 出汁(無くてもOK):コツ参照 適量
  • 醤油 適量
  • きゅうり 1/4本
  • 大葉 3~4枚(大きさによって)
  • みょうが 1本
  • きざみ海苔・わさび(無くてもOK お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りにして塩揉みをし、水にさらしてから良く水分を絞ります。大葉、みょうがは千切りにします。

    • きゅうり と大葉と みょうが の とろろ作り方1写真
  2. 2

    山芋の皮をむき すりおろして出汁と醤油を加え、お好みの風味と とろみ具合に調えます。
    1を加え混ぜて出来上がりです♪

    • きゅうり と大葉と みょうが の とろろ作り方2写真
  3. 3

    ご飯にかけたり♪
    うどんにかけたり♪
    お蕎麦にかけたり♪

    お好みで刻みねぎとわさびを添えて下さい。

    • きゅうり と大葉と みょうが の とろろ作り方3写真

コツ・ポイント

目安として分量を記載していますが全てザックリ適当で大丈夫です♪
すりおろした山芋は種類による粘り具合や、お好に応じて出汁(和風顆粒だし+水でもOK)でのばします。今回大和芋を使いました。粘りの強さは自然薯>大和芋>長芋です。

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もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
2021/06/04 04:04に公開
作ることも食べることも食べてもらうことも大好き!皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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このレシピのキーワード

大葉 みょうが キュウリ 自然薯 山芋 わさび 大和芋

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