じゃがいもは一口大に切って耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。鮭は一口大に切って塩少々（分量外）をする。

フライパンにオリーブ油を引き、鮭の皮を下にして並べて中火にかける。皮がカリッと焼けたら返し、両面焼く。

空いているところで玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらじゃがいも、水、コンソメの素を加えて炒めわせる。

じゃがいもに焼き色が付いてきたら粒マスタード、パセリを加えてさっと混ぜ合わせる。器に盛り付けて粗挽き黒こしょうをかける。