計量～こねあげまでは→｢シンプル ミルクちぎりパン｣ ID:21746886をご覧いただけると嬉しいです♡

ツルンっと 捏ねあがり♪40℃で30分～40分１次発酵。2倍くらいになるまで。

今回はこの白あん270gを使用。抹茶を練り込んで抹茶あんを作る。

白あん270gに対して抹茶を2g練り込む。抹茶の量はお好みで調整してください。

抹茶あん！色が鮮やか。
抹茶あんは11個分、こしあんは5個分作ります。

１次発酵中にあんを約25gずつに分けておく。１つ分ずつラップに包んでおくと、成形で包みやすい。

１次発酵完了。2倍くらいに膨らみました。今回は40分。

16等分、丸め直してベンチタイム10分。生地の全体量605gなので1個あたり約37g～38g。乾燥に気を付けて手際よく！

割と多めのあんこを包むのでふたまわりくらい大きめに生地をのばす。つまむ手にあんが付くと生地が閉じにくくなるので注意！

こちらは こしあんバージョン。

２次発酵。オーブン40℃で15分。取り出してオーブンに予熱を190℃で入れる。予熱が入る頃に発酵が終わるように時間調整！

型いっぱいに膨らみ、2次発酵が完了。トータルで22分くらい発酵。予熱済み190℃オーブンで15分～17分焼く。

途中、表面が焦げやすいのでアルミ箔など上にかぶせてください。
うわぁ～い、焼き上がりました！！

ほわんほわん♡

めっちゃ、まっちゃ（笑）

こちらは こしあん♪焼き立てはあんこが猛烈に熱いので気を付けて！すぐそばで待ちわびてるお子様、お口の中の火傷に注意です！

→｢桜あん・ミルクちぎりパン｣ID:21750233　桜の季節にオススメ。