ボウルに鶏もも肉とヨーグルトを加え、揉み込み、ラップをして冷蔵庫に入れる。
※30分以上おく

流水でヨーグルトを流して、キッチンペーパーで水気を拭き取る。皮目にフォークでなどで数カ所、穴を開け、4〜5cmに切る。

フライパンにサラダ油をひいて、皮目を下にして並べて焼く。
※強火

皮目に焼き色がついたら、裏返して焼く。

3分くらい焼いたら、余分な油分を捨てる。

2〜3cmくらいの角切りにした玉ねぎを加える。

玉ねぎがしんなりしてきたら、合わせ調味料を鍋肌から加える。

茹でておいたブロッコリー、4つに切ったしいたけを加えて炒め合わせる。

しいたけに火が通ったら、いったん加熱を止めて、水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせる。

中火にし、かき混ぜながら加熱し、とろみがついたら加熱を止める。

お皿に盛ってできあがり。