万能の梅ジュレ的なつけダレ。※蛸刺
drmchico @cook_40303837
梅と大葉のジュレっぽいやつ。
万能和食ソースだけど、
蛸刺が一番合う気がする。
このレシピの生い立ち
どっかで見た。
レシピを頼りに色々ためして進化中です。
万能の梅ジュレ的なつけダレ。※蛸刺
梅と大葉のジュレっぽいやつ。
万能和食ソースだけど、
蛸刺が一番合う気がする。
このレシピの生い立ち
どっかで見た。
レシピを頼りに色々ためして進化中です。
作り方
- 1
梅干の身を包丁で叩きペーストに。大葉みじん切り。■と全部合せ混せ、レンジでラップ無しで30秒位→片栗粉溶けてトロッとなる
- 2
トロッて してるのを更に混ぜ合せ、冷蔵庫に。梅ジュレの出来上がり。 ※冷やすとトロッとが強くなるから水と片栗粉はお好みで
コツ・ポイント
全部お好みで適量。
全て、ちょっと足りないかな？位が丁度いいかも。
色々使えるけど、蛸刺が一番美味しい気がする。
お米にも、大根千切りとあえても美味しい。
冷やしたら、ワサビ入れて混ぜるのも良いです。
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