鷹の爪は種を取り、みじん切りにする。

ボウルに☆の材料を混ぜ合わせておく。

玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。たっぷりの水にさらして、すぐにザルにあげる。玉ねぎの水気を絞り、ボウルに入れる。

トマトは一口大に切り、ボウルに加える。

全体に混ぜて、味を馴染ませる。