そぼろ丼【入院食②夕/主菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「オクラのかか和え」「わかめのみそ汁」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
そぼろ丼【入院食②夕/主菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「オクラのかか和え」「わかめのみそ汁」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉をそぼろ状に炒める。火が通ったら合わせ調味料を加え、水分がなくなるまで煮る。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、塩、砂糖で味付けし、サラダ油を熱したフライパンで炒り卵を作る。
- 3
グリンピースは下ゆでしておく。
- 4
丼によそったご飯の上に、鶏そぼろ、炒り卵、グリンピースを盛り付ける。
- 5
入院食②夕/温副菜「わかめのみそ汁」はレシピID：21859324参照。
-
- 6
入院食②夕/冷副菜「オクラのかか和え」はレシピID：21861099参照。
-
- 7
献立の栄養価(りんご75g含む)
エネルギー638kcal、蛋白質26.1g、脂質19g、塩分3.5g -
コツ・ポイント
鶏そぼろは菜ばしを4本ほど使って炒めるとパラパラに仕上がります。
グリンピースの代わりに、さやインゲンやきぬさやなど他の野菜でもOK。
★栄養価(1人分)★エネルギー：533kcal、たんぱく質：21.0ｇ、脂質：18.0ｇ、塩分：1.6ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21857697
