夏野菜と牛肉の甘辛中華風炒め

夏野菜と牛肉の甘辛中華風炒め-レシピのメイン写真

夏野菜と牛肉の甘辛中華風炒め

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

下味でしっかり味をつけた柔らかい牛肉とジューシーな食感のナス、シャキッと美味しいピーマンのバランスがよい『かしましめし』
このレシピの生い立ち
夏にピッタリなレシピを考えました。

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材料

2人分

牛肉 200g
【下味】
A.酒.醤油各小さじ1
A.にんにくチューブ 4cm
なす 2本
ピーマン 2個
【合わせ調味料】
B.鶏ガラスープの素(顆粒).甜麺醤各小さじ1
B.オイスターソース.酒各大さじ1
ごま油大さじ2
塩コショウ適宜

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作り方

1

下準備
◎茄子は乱切りして水にさらす。
◎ピーマンは半分に切り、タネを取り除いたら乱切りする。
◎調味料Bを合わせる。
2
ポリ袋に牛肉と【下味】Aの調味料を入れて揉み、袋の口を縛って冷蔵庫で10分休ませる。
※この間に茄子の水気を拭き取る。
3
フライパンにごま油をしき、中火でナスを炒める。
4
ナスに油がまわったら、作り方2の牛肉とピーマンを入れて炒める。
5
全体に軽く火が通ったら、【合わせ調味料】Bを加えて全体に絡めながら炒め塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

☆豚肉でも同様に作れます。

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♪♪maron♪♪ @maron_recipe

2021/06/04 15:01に公開

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