鶏もも肉は1口大に切ります。その後ボウルに移して後にナンプラーと混ぜ合わせて冷蔵庫で20分ほど寝かせます。

鍋に少し多いかな？と思うくらいの油を入れて、玉ねぎを炒めます。火が通ったら生姜とニンニクのすりおろしを加えます。

そこにエビ、鶏もも肉を加えます。
※の調味料、香辛料を加えます。
そして肉に火が通るまで弱~中火で炒めます。

火が通ったらトマト缶を入れます。
そしたら蓋をして40分ほど弱火で煮込みます。焦げ付かないように適宜混ぜてください。

お皿に盛り付けて完成！
ご飯と食べてもパンと食べても美味しいです。

材料で出てきたタマリンドペーストはこちらです。これで1,100円くらいしました。高い。