生姜を薄切りにする。

平目の両面に塩を振り、20分ほどおく。

キッチンペーパーで拭く。

熱湯に優しく入れて、表面が少し白くなったら、湯を捨てる。

こんな感じです。雑だったので、少し皮がめくれました(*^^*)

熱湯と調味料、生姜を加えて強火にする。

アクを取る。

キッチンペーパーを丸く切り、中央に穴をあける。落とし蓋にして、沸騰が続く中火の弱くらいて20分加熱する。

落とし蓋を取り、煮汁が50ccくらいになるまで、スプーンでタレを回しかけながら、強火で加熱する。

これくらいまで。

三つ葉があれば添えると綺麗です。なければいいです。

ありがとうございます♪