作り方
- 1
ナスを小さめの乱切りにしてアク抜きします(小さめなら何切りでもOK)
生姜すりおろして＊と混ぜて置く。
玉ねぎは粗みじん - 2
フライパンに油を引いて弱火〜中火でナスと玉ねぎを炒めます。
油がまわる位でOKです。 - 3
フライパンの真ん中を空けて挽き肉を炒めます。大体火が通ったら全体的に混ぜ炒めます。
- 4
＊を入れてお好みの濃さまで煮詰めるか水溶き片栗粉でとろみ付けしても。(分量外)
コツ・ポイント
ナス小さく切ってますから、最初に完全に火を通すと煮詰める時、柔らかくなり過ぎるからサッとで大丈夫です。
ただw小さめだからこぼされるw
汚されたくないならあんかけにした方が良いですw
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ピリ辛クセになる！ナスと挽肉の生姜炒め♪ ピリ辛クセになる！ナスと挽肉の生姜炒め♪
余計な油を使わずひき肉の油を使うのがポイント！肉の旨味を吸ったナスと玉ねぎが美味。くどさが無いので夏バテ対策にもお勧め♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21858319
