さつまいもをきれいに洗い濡らしたままラップで包み、レンジで600w8分加熱する。(竹串でスッと入ったらOK。)

熱いうちに皮をむき、フォークで潰す。(さつまいもに包丁で切り込み入れるとむきやすい。)

溶かしたマーガリンと砂糖を加えゴムべらで潰しながら混ぜる。

牛乳を少しずつ加え混ぜる。クッキングシートを敷いた鉄板に好きな大きさで型を整えて並べ、卵黄を塗る。