【A】を混ぜ合わせる
沸騰したお湯で鶏むね肉を火が通るまで茹で、そのまま冷まし、荒く手で裂く。

もやしは沸騰したお湯で40秒程茹でて、ザルにあげる。
オクラは、沸騰したお湯で2分程加熱し、冷水にとり、小口切りにする。

粗熱がとれたら、もやし、オクラ、鶏むね肉をボウルに入れ、【A】で合える。
皿に盛り、お好みでラー油をかける。