よもぎパン(ちぎりパン)簡単パン作り♪
よもぎ粉使用♪
鮮やかなよもぎ色☆可愛いちぎりパン☆
香りが良い！ふわふわ！簡単に作れるパン！
このレシピの生い立ち
よもぎ粉大好き！よもぎパンが大好き！みんな、サンマルクって店知ってる？パン食べ放題があるんやけど、そこのよもぎパン好きすぎて、真似してみたんです！めっちゃふわふわで、再現度高く出来て、大満足！♪みんな試してみて～(*´Д｀)
半分：角型16.5cm 1個分 ＋ 半分：丸形4号12cm 2個分
よもぎパン(ちぎりパン)簡単パン作り♪
よもぎ粉使用♪
鮮やかなよもぎ色☆可愛いちぎりパン☆
香りが良い！ふわふわ！簡単に作れるパン！
このレシピの生い立ち
よもぎ粉大好き！よもぎパンが大好き！みんな、サンマルクって店知ってる？パン食べ放題があるんやけど、そこのよもぎパン好きすぎて、真似してみたんです！めっちゃふわふわで、再現度高く出来て、大満足！♪みんな試してみて～(*´Д｀)
半分：角型16.5cm 1個分 ＋ 半分：丸形4号12cm 2個分
アプリでひらく作り方
- 1
※まずは、よもぎ粉をネットとか使って、水通しして、しっかり絞っといて！
- 2
強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけで混ぜる - 3
軽く水をレンチンして、ぬるま湯に
- 4
それを、粉類だけのボウルへ！
まとまってくるまで、混ぜる - 5
まとまったら、台に出して10分くらい手で捏ねる
- 6
無塩バター入れて、さらに5分くらい捏ねる
- 7
よもぎ粉入れて、全体に混ざるまで捏ねる
- 8
≫一次発酵
40℃ 40分
(自然発酵OK！2倍くらいに膨らむまで！
湿らせた布とかかけて乾燥防止！) - 9
生地のガス抜きして
分割して、それぞれ丸め直して、
≫ベンチタイム
10分
(湿らせた布とかかけて乾燥防止！) - 10
ベンチタイム後、丁寧にガス抜きして
表面を張らせながら、綺麗に丸めて、型に並べる - 11
≫二次発酵
45℃ 5～10分
(ひとまわりおっきくなるまで
湿らせた布とかかけて乾燥防止！) - 12
発効後、溶き卵や牛乳を好みで塗る
（何も塗らんのもOK！！） - 13
≫予熱 210℃
≫焼成 190℃ 20分焼けたら、すぐ型から外してな♪
- 14
https://youtu.be/0gBvg5I5BGo
参考動画☆
生地の捏ね具合やコツがわかる♪
コツ・ポイント
捏ね時間は、全部で15分くらいほしいところ♪
捏ねが少なかったら、発酵が上手くいかんくて、時間かかっちゃうで！
二次発酵は、そろそろ気温が高くなってきてるし、自然発酵でもいけそう！
発酵中や待機中等、表面が乾燥気味やったら霧吹きがオススメ！
つくれぽ
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