ハトムギも緑豆もよく洗ってから、必ず冷蔵庫の中で24時間浸水させておく。真夏で気温が高い日は、途中で水を取り替える。

よく研いで綺麗に洗ったお米と1を炊飯器に入れて、お米を炊く冷水プラス「戻したハトムギと緑豆と同じ体積分」の水を追加する。

水分量は、全ての材料を入れて、手の甲がかぶるくらいの冷水を入れるという昔ながらの方法が一番簡単で上手く炊ける気がします。

炊き上がったら、蓋を開け十時に切って約5分蒸らし、その後は保温にせず電源を切っておく。（保温にすると白米は乾燥します）

しっかり浸水させてから炊くと、中までしっかり火が通り、柔らかすぎず硬すぎずちょうど良いハトムギ緑豆ご飯が炊けます。

夏場はお酢をお米2合につき小さじ1入れて炊くと、防腐殺菌作用・ご飯をふわふわに炊く効果・疲労回復効果もありおすすめです。

★詳しくはここに書いています↓
美味しいごはんの炊き方　艶々でふっくら♡ 夏場の食中毒対策にも◎
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★とうもろこしもハトムギに近い穀物で、ビタミンB群を含み、利水効果があります。ご飯に自然な甘味や風味も付くのでおすすめ♡

★ハトムギ・緑豆は、台湾では消暑利水・解毒・喉を潤すため・美肌のために、スイーツ・薬膳粥・漢方薬として使用されています。

○注意点○
ハトムギも緑豆も体を冷やす効果があるので、極度の冷え性の人・お腹を冷やして壊している時などは控えましょう。

冷え性の人はハトムギをフライパンで軽く煎ってから（焦げないように黄色くなる程度まで）鳩麦ご飯やスープに使うのも良いです。

あまり煎り過ぎると、味が変わってしまうので少し膨らむ程度で止めて下さい。茶色くなるまで煎ると、鳩麦茶になります。笑

冷蔵庫で浸水させておいた緑豆やハトムギをお水で柔らかくなるまで煮て、あずき缶（加糖）を加えると簡単スイーツになるよ^ ^

★ハトムギご飯の炊き方　美容効果なども詳しく説明しました↓
https://youtu.be/IrhzJ6N4M2o