チンゲン菜とちくわのおひたし
おだまきちゃん @cook_40035127
チンゲン菜が安い時に、おひたしにしてみました。
このレシピの生い立ち
スーパーで青菜類ではチンゲン菜だけが安い事がたまにあって、中華惣菜に使用する以外の作り方を模索して、既存料理本を参考にして考えました。チンゲン菜で手軽なおひたしを作りたかったので。
チンゲン菜とちくわのおひたし
チンゲン菜が安い時に、おひたしにしてみました。
このレシピの生い立ち
スーパーで青菜類ではチンゲン菜だけが安い事がたまにあって、中華惣菜に使用する以外の作り方を模索して、既存料理本を参考にして考えました。チンゲン菜で手軽なおひたしを作りたかったので。
作り方
- 1
チンゲン菜は塩少々を入れた湯でサッとゆがきます。青菜の部分が柔らかくなったらザルにあけます。
- 2
ちくわは輪切り、ハムは賽の目切り、チンゲン菜は一口大に切り、ボールに入れます。
- 3
■の調味料であえて出来上がりです。
- 4
ター菜で作っても食べられる味です。ター菜しか安くない時もあります。
コツ・ポイント
チンゲン菜は水からゆでた方が柔らかくなると思います。レンジを使用するやり方もあると思いますが、うちではゆがいています。
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