ジャガイモを茹で始める。
皮付きが一番美味しく仕上がるが茹で時間短縮なら皮を剥いてひと口サイズに切って茹でる。

ズッキーニを薄い扇切りにする。

玉葱を微塵切りにする。

鍋にバーターを弱火で溶かしフェンネルを加える。

ズッキーニ、玉葱、白ワインを加え和える。

タラコを皮から削いで加え和える。

牛乳を加え弱火で数分煮たら火を止めて馴染ませる。

ジャガイモをマッシュして、塩、タラコソース、オリーブオイルと和える。

薄切りのパンを焼く。

千切りレタスとパンを添えて仕上げに黒胡椒をふって出来上がり！